Sailor’s Beach Club, glütensiz beslenen misafirlerini ayrıştırmak yerine sürecin bir parçası haline getirmek amacıyla kapsamlı araştırma ve istişareler yürüttü. FOODLAB ekibi tarafından geliştirilen ve dünyanın en özgün "glutenfree" konseptlerinden biri olan bu uygulama, 2024 yılından itibaren sadece glutensiz beslenenlerin değil, tüm misafirlerin beğenisine sunuldu.

Yenilikçi Reçeteler ve Uygulamalar

• Reçete Bankası: Geleneksel tarifler, glutensiz malzemelerle yeniden yorumlanarak sıcak yemek, meze, tatlı ve ekmek çeşitleri olarak menüye eklendi.
• Özel Ekmekler: Tahıl yerine baklagiller kullanılarak tesise özgü glutensiz ekmek çeşitleri geliştirildi.
• Açık Büfe Entegrasyonu: Doğal olarak glüten içermeyen tüm ürünler genel açık büfeye serpiştirildi ve özel "glutenfree" ibareli isimliklerle etiketlendi.

Elde Edilen Başarılar

• %80 Oranı: Yürütülen bu titiz çalışmalar sayesinde genel açık büfedeki glütensiz ürün oranı %80’e ulaştırıldı.
• Eşitlikçi Deneyim: Hem çölyak hastaları hem de glutensiz beslenmeyi tercih eden misafirler, kendilerini dışlanmış hissetmeden diğer konuklarla eşit ve keyifli bir yemek deneyimi yaşama fırsatına kavuştu.

Detaylı bilgi ve direk rezervasyon için 

info@sailorsbeachclub.com 

">

Yorumlar